INGREDIENTES
Base
– 500 gramas de biscoito recheado Oreo ou Negresco (com o recheio)
– 150 gramas de margarina derretida
Recheio
– 1 lata de leite condensado (395g)
– 1 caixinha de creme de leite (200g)
– 1 xícara de suco concentrado de maracujá (200ml)
– 15g de gelatina em pó sem sabor
Ganache
– 300g de chocolate meio amargo
– ½ caixinha de creme de leite
MODO DE PREPARO
Base
– Triture o biscoito no processador ou liquidificador;
– Coloque a massa de biscoitos e manteiga em uma forma com o fundo removível e aperte com a mão até que ela cubra todo fundo e lado da forma, leve para o congelador por 5 min.
Recheio
– Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá, quando tiver tudo bem misturado acrescente a gelatina já hidratada;
– Coloque o recheio na forma e leve pro congelador por uns 20min
Ganache
– Derreta o chocolate em banho maria e acrescente o creme de leite morno, misture tudo.
– Quando o recheio de maracujá já estiver consistente, despeje a ganache em cima e leve para geladeira por no mínimo 1 hora
DICAS DO NANDU
– Se quiser pode acrescentar 1 colher de sopa de manteiga, glucose de milho ou mel na ganache, isso vai deixar sua ganache brilhando;
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