[Receita] MOLHO BRANCO PARA LASANHA

Vamos aprender a fazer o molho béchamel? Aquele queridinho conhecido também como molho branco. Essa receita é super fácil e bem prática! Adoro usar esse molho em lasanhas, panquecas e até na crepioca que já ensinei aqui no site.<3

 

Espero que você goste do resultado e das dicas, qualquer dúvida é so perguntar lá no instagram @NanduAndrade

 

 

 

1 litro de leite frio

1/2 colher de chá de sal

3 colheres de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de farinha de trigo (sem fermento)

1/2 colher de chá de pimenta do reino moída (a gosto)

1/2 colher de chá de noz moscada ralada (a gosto)

 

 

– Acrescente a manteiga em uma panela e leve ao fogo médio até a manteiga começar a ficar esbranquiçada;

– Acrescente toda farinha e mexa bastante até começar a escurecer, esse é o famoso ROUX (espessante de molhos);

– Acrescente de uma unica vez o leite e mexa vigorosamente, até que esteja tudo bem misturado;

– Acrescente o sal, a noz moscada e a pimenta do reino e misture até ficar no ponto napê.

 

 

– O leite tem que tá frio;

– Quando o molho começar a engrossar você pode acrescentar algum tipo de queijo, o molho fica mais gostoso!! Normalmente eu acrescento Gorgonzola ou Provolone, fica maravilhoso!;

– Se for usar o molho em lasanhas ou em alguma receita que ainda vá para o forno, tire o molho do forno antes que ele fique no ponto napê, ele vai engrossar mais no forno;

– O ponto napê é quando você melar uma colher com o molho e quando você passar o dedo o caminho não vai se desfazer;

– Quando for armazenar o molho coloque papel filme em contato com o molho, assim não vai criar uma película no nosso molho. =)